centrum voor spiritualiteit en zingeving ... omdat leven meer is …

VEERTIGDAGENTIJD - QUARANTAINE

 19 maart 2020


DAGLICHT Judith Herzberg

Uit chaos van lakens en

voorgevoel opgestaan, gordijnen

open, de radio aan, was

plotseling Scarlatti

heel helder te verstaan:

Nu alles is zoals het is geworden,

nu alles is zoals het is

komt het, hoewel, misschien

hoewel, tenslotte nog in orde. 

En nog een receptje uit de hamstervoorraad

Aardappelsalade met kikkererwten 

Hamster-ingrediënten: aardappels, kikkererwten uit pot/blik
Schil 600 gram aardappels alleen als ze oud en rimpelig zijn, anders is goed afboenen onder de kraan voldoende. Snij in handzame stukjes en kook in water met zout beetgaar. Giet af en meng met 1 blik/pot goed afgespoelde en uitgelekte kikkererwten, 3 in ringetjes gesneden lente-uien. Maak een dressing van 4 eetlepels tahin (sesampasta), een ferme kneep citroensap, zout en peper. Voeg al kloppend met een garde zoveel scheutjes water toe tot het een mooi lichtbeige, soepele saus is. Schep door de salade. Lekker met veel fijngehakte groene kruiden (peterselie, bieslook, dille).
Variant: in plaats van de tahinsaus een vinaigrette van olijfolie, azijn, flink wat dijonmosterd en eventueel wat honing. 

TERUG NAAR VEERTIGDAGEN - QUARANTAINEPAGINA